Spécialités japonaises à Vannes

13 pièces. 6 makis saumon, 2 nigiris saumon, 5 sashimis saumon.

16 pièces. 8 California Phil, 6 makis concombre-fromage, 2 nigiris saumon.

16 pièces. 8 California Phil, 8 California Glen.

18 pièces. 6 makis saumon, 6 makis concombre-fromage, 6 makis daurade.

10 pièces de sashimi, 1 bol de riz vinaigré.

24 pièces. California Roll Phil, Glen et Ronnie.

10 pièces. Saumon, saumon aburi, daurade royale, maquereau mariné, maquereau mariné aburi fleur de sel.

21 pièces. 8 California Phil, 2 nigiris saumon, 6 makis saumon, 5 sashimis.

Autant de variétés qu'il y a de convives. Par personne : 8 California, 2 nigiris, 6 makis, 5 sashimis.

Saumon écossais, concombre, cream cheese, ciboulette.

Saumon écossais, avocat, sésame.

Saumon écossais, cream cheese, ciboulette, sésame.

Avocat, gingembre, coriandre.

Avocat, concombre, sésame.

Avocat, cream cheese.

Saumon écossais aburi, concombre, cream cheese, ciboulette, fleur de sel de Guérande.

Crevettes rouges d'Argentine aburi, avocat, cream cheese, ciboulette, fleur de sel de Guérande.

Crevettes rouges d'Argentine aburi, avocat, fleur de sel de Guérande.

Saumon fumé écossais, cream cheese, ciboulette, jus et zeste de citron, sésame.

Saumon fumé écossais, cream cheese, algues wakamé, sésame.

Saumon écossais, chèvre, menthe, coriandre, miel.

Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc aburi, concombre, cream cheese, ciboulette, fleur de sel de Guérande.

Daurade royale française, avocat, gingembre, sésame, coriandre.

Panaché des poissons disponibles.

Sauce soja sucrée, sésame.

Citron, menthe, timut.

Passion, rooibos.

+ 0,50 € de consigne à emporter.

Bière légère, légère amertume.

Patate douce rôtie, chocolat, figue sèche, caramel.

Notes d'espresso fumé et de malt.

« Fleur de houblon » en japonais, arômes délicats aux notes d'agrumes.

Houblon évoquant le raisin blanc et les agrumes épicés, amertume vive.

Notes de banane, clou de girofle, fruits tropicaux et blé, finale douce.

Pale Ale au riz et yuzu, fraîche et aromatique.

Pâte de riz infusée à l'armoise sauvage aux notes végétales, cœur Anko (pâte d'azuki doux).

Mochi traditionnel poudré de soja grillé, saveur unique de noisette et de céréale torréfiée.

Cœur intense de crème au sésame noir torréfié, équilibre subtil entre amertume et douceur.

Mochi délicatement parfumé aux fleurs de cerisier, balance sucrée-salée très élégante.

Sorbet vif et acidulé, mariant le peps du citron jaune et les notes mandarines et pamplemousse du yuzu.

Crème glacée florale et douce aux notes printanières de cerisier japonais.

Crème glacée au matcha de cérémonie, amertume noble et belle longueur en bouche.

Sorbet plein fruit exotique, idéal pour finir sur une note légère et fruitée.

Cœur glacé au sésame noir torréfié, profond et légèrement amer, enveloppé d'une pâte de riz fondante.